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●2011年12月のマンスリーレッスン

12月と言えば、やっぱりクリスマス☆
クリスマスカラーの赤をテーマに“クランベリーxヘーゼルナッツブレッド”をご紹介します。
宝石のようにきれいな赤色をしたクランベリーの酸味に、ヘーゼルナッツノ香ばしさが
効いています。フランスパン粉を使用して少し軽めの食感に仕上げました。
そのまま食べてもいいのですが、クリームチーズやカマンベールチーズとの相性もいいんです♪

レッスンでは鶏ハム(←都合により生ハムetc...に変更となりました)にサラダ・・・と簡単クリスマスプレートを
ご用意する予定です。
どうぞ、お楽しみに。
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、レッスンの説明などをさせて頂きますので初心者の方でも安心してお越しください。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年11月のマンスリーレッスン

そろそろ紅玉を見かける時期になりましたね。
このりんごを使って何を作ろうか?
そう考えたとき、小さいころによく食べたパンが思い浮かびました。
作れるかも?!
そう思って試作を重ね、今月のマンスリーメニューの“アップルロール”が完成しました☆

ふわふわパンに紅玉の甘酸っぱさをいかしたフィリングがたっぷり入って、とてもジューシー。
ところどころにレーズンも飛び出します。
ほんのり香るシナモンはお好みで。
熱々でも冷めてからでも美味しくて、ぱくぱくと止まらないパン♪
たっぷりのアイシングは見た目もキュートです。
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
試食用はこちらでご用意いたしますので、1台丸ごとお持ち帰り頂きます。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年10月のマンスリーレッスン

ようやく秋の気配を感じられるようになりましたね。
10月のマンスリーレッスンは“秋の味覚のぐるぐるパン”です。
紫芋のきれいな色がぐるぐる渦巻きに。
そして、この季節ならではの秋の味覚、鳴門金時と栗をごろごろ巻き込みます。
ほんのり甘くふんわりした食感。
見た目も可愛らしく、ぜひ味わっていただきたいパンに仕上がりました♪

※さつま芋は鳴門金時!!栗は・・・どれがよいか迷っています。
色を取るか味を取るか。。。
決まり次第お知らせいたします♪
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
試食用はこちらでご用意いたしますので、1斤丸ごとお持ち帰り頂きます。)

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

● 2011年9月のマンスリーレッスン

今月のマンスリーレッスンのメニューは“紅茶のメロンパン”です。
ザクザクっとした食感のクッキー生地からは、ふわっと紅茶のいい香り。
アールグレイの茶葉を使用しています。
もう1種類のクッキー生地は、見た目も可愛い帽子パン風。
どちらも中のパン生地はふんわりです。

おいしいミルクティーと一緒に♪
まだ暑いですが、少しだけ秋の気配を先取りです。。。
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、レッスンの説明などをさせて頂きますので初心者の方でも安心してお越しください。
クッキー生地もお作りいただきます。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

● 2011年7〜8月のマンスリーレッスン

今月のマンスリーレッスンでは“ポテトフォカッチャ”をご紹介します。
イタリアでおなじみのフォカッチャ。
プレーンタイプには、生地に上質のオリーブオイルをたっぷり染み込ませて仕上げます。
食欲をそそるローズマリーも欠かせません。
そして、ご試食用には夏野菜をたっぷりトッピング♪
ポテトはどこ??
それはレッスン時のお楽しみ。。。
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、レッスンの説明などをさせて頂きますので初心者の方でも安心してお越しください。
夏野菜たっぷりのフォカッチャはご試食用になります。
サイドメニューに冷たいスープをご用意させていただきます。
※材料の調達具合により、同じ夏野菜をご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年6月のマンスリーレッスン

今月のマンスリーレッスンでは“2種類のベーグル”をご紹介します。
6月のイメージと言えば紫陽花。
紫陽花のきれいな紫色からブルーベリーを連想してメニューが決まりました☆

“2種類のベーグル”
たっぷりブルーベリーを入れ込んだ、もちもち食感のブルーベリーベーグル。
定番のクリームチーズと相性ぴったりです。
そして、ふかふか食感のプレーンベーグルにたっぷりチーズを乗せて焼いたチーズベーグル。
ブルーベリーとチーズ、『もちもち』と『ふかふか』。
味も食感も2種類楽しんでいただけます♪
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<レッスン内容>
チーズベーグルを計量・手ごねからスタートしていただきます。
(レッスンの工程上、ブルーベリーベーグルの生地はこちらでご用意させていただきます。)
発酵の待ち時間に、レッスンの説明などをさせて頂きますので初心者の方でも安心してお越しください。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年5月のマンスリーレッスン

ようやく春らしい暖かさを感じられる季節になりましたね。
「お弁当を持ってお出かけ♪」に最適な季節。
たまには“サンドイッチ”はいかがでしょう?

今月のマンスリーレッスンでは“サンドイッチBOXパン”をご紹介いたします。
ふたを開けると中からサンドイッチが☆
粗めの全粒粉のプチプチした食感を楽しんでいただきながらも、しっとりと感もある生地。
しっとりの秘密はレッスンで♪

発酵の合間に“スコーン”を作り、アフタヌーンティースタイルでご試食いただきます。
小菓子はこちらでご用意致します(写真とは変わる可能性があります)。

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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、レッスンの説明などをさせて頂きますので初心者の方でも安心してお越しください。
発酵の合間に一緒にスコーンを作りましょう。
焼き立てのスコーン、サンドイッチ、小菓子を紅茶と共にご試食いただきます。

※焼き立てのパンは非常にカットしづらく、サンドイッチ用にカットするには一晩置いたものが適しています。
その為、ご試食いただくサンドイッチ用のパンはこちらで用意させていただき、
焼き立てのパンはそのままお持ち帰り頂きます。
お持ち帰りいただいたパンは、翌日の朝食やランチにお召し上がりくださいね♪
スコーンもお持ち帰りいただきます。

<レッスン日程>
“information”にupしています。

ご都合のよい日程をお選び下さい(第二希望までお願いします)。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年3〜4月のマンスリーレッスン

少し暖かくなったかな?と思ったら、また寒くなって・・・まさに三寒四温ですね。
早く春が来てほしいなぁと思う今頃の季節、
実はバターを折り込むクロワッサンやデニッシュ作りには最適の時期なのです。

そんな訳で、3月〜4月の2か月限定マンスリーレッスンのメニューは『クロワッサン&デニッシュ』です。
どちらかというとデニッシュがメインなのですが、どうせならクロワッサンも作っていただこう!と、
少し贅沢なメニューです。

デニッシュは、ベリーをたっぷり乗せたスイーツ系と、自家製ラタトゥイユを乗せたお惣菜系。
そして・・・あとはレッスンでのお楽しみ♪
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、折込み方法の説明などをさせて頂きますので
初心者の方でも安心してお越しください。
焼き立てパンは、紅茶を飲みながら試食していただきます。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年2月のマンスリーレッスン

2月と言えばバレンタインデー♪
バレンタインと言えばチョコレート?
という訳で、2月はチョコにちなんだメニュー『ショコラブレッド』にしてみました。

ココアパウダーや生クリームの入ったしっとりふわふわリッチな生地に、チョコチップをふんだんに入れたパン。
甘いパンだからって3時のおやつだけではもったいない。
朝からサクッとトーストして食べていただけるように、食パン型で焼いてみました。
外はサクッ、中はふわっ。
朝から幸せな気分になりそうです。

発酵の待ち時間に、小さなお菓子を作る予定です。お楽しみに♪
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<レッスン内容>
計量・手ごねからスタートしていただきます。
発酵の待ち時間に、小さなお菓子作りのおまけつき。
焼き立てパンは、紅茶を飲みながら試食していただきます。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具

●2011年1月のマンスリーレッスン

温かいお鍋やスープが恋しい季節になってきましたね。
お鍋から立ち上る白い湯気って、妙に食欲をそそります。
そんな訳で、1月のマンスリーメニューは『豚まん&中華サンド』です。
おうちでも簡単に作れるんですよ♪
パンなの?と思われるかもしれませんが、生地にはイーストを入れ発酵もさせるんです。
ただ、オーブンで焼くのではなくて蒸籠で蒸し上げます。。。
一次発酵がないので短時間で気楽に作っていただけるメニューです。
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<レッスン内容>
豚まん&中華サンドの生地は、計量・手ごねからスタートしていただきます。
出来立て熱々の豚まんと中華サンドをご試食ください。
中華サンドには“照り焼きチキン”をサンドする予定です。
これまた熱々の酸辣湯(サンラータン)と共にお召し上がりください♪

※お持ち帰りもありますので、タッパーなどの入れ物をご持参いただくと便利です。

<レッスン日程>
“information”にupしています。
ご都合のよい日程をお選び下さい。
お申し込みは“Mail”より、またはkomorebi-pan@bab.petit.ccまで。
メニュー・日時・お名前・ご住所・お電話番号等連絡先をお書き添えください。
すぐにお返事出来ない場合もございますが、ご了承願います。

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグ、筆記用具