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あっとう言う間に過ぎ去った10月。
「パン・ド・カンパーニュ」のレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。
ミニ発酵カゴを使ったレッスン、いかがだったでしょう?
皆さんのクープに対する熱い想いがひしひしと伝わってきました。
でも!
肩の力を抜いて、手首の力も抜いて、ナイフを滑らせて刃の切れ味だけで切る。
そんな感じでお家でも試してみてくださいね。
ポークリエットもぜひぜひお試しください♪

寒くなってきましたが、皆さんお身体に気をつけてお過ごしください。
たくさんのご参加ありがとうございました。
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まだ暑さの残る9月のレッスンが終了しました。。
今月はたくさんのリクエストメニューが登場!!
久しぶりの懐かしいメニューもありました。
・・・がお写真撮り忘れているものもあり残念。
ごめんなさい。

振り返ってみると、たくさんのメニューがあったなぁと。。。
そんなメニューを皆さんがお家でも焼いてくださっていると聞いて
嬉しい限りです♪
ありがとうございます。
これからも皆さんに愛されるパンを作っていきたいなぁと思っています。
どうぞ宜しくお願いいたします。
今月も暑い中、レッスンにお越しいただきありがとうございました。
少しでも涼しげに・・・とお出しした梅シロップのレモネード風。
さっぱりすると喜んでいただけて何よりです。

8月の「1day cafe」、たくさんの方にお越しいただきました。
マンゴーカルピスパン、ぜひご自宅でも作ってみてくださいね。
あ、冷製パスタも!!
時々こんなcafe風な時間を作れたらなぁと思っています。
またおつきあいくださると嬉しいです。
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さてさて、こちらはリクエストレッスン。
今月は「カラフル野菜パン」に
「パ・オ・フリュイ」「かぼちゃのパン」etc.

「こんなに大きなエリンギ?!」と皆さんの
驚く顔が楽しみでした^^
手軽に作れるお惣菜パンです。
フィリング変えたりして楽しんでくださいね♪

かぼちゃパンを作ってくださった生徒さん。
とっても美しい層になっています。
見本よりもお上手!!

こうしてリクエストレッスンがあると
私も久しぶりのパンを作ることができて楽しかったです。
皆さん、ありがとうございました。
リクエストレッスンは来月も続きます。。。
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暑い日が続いていますね。
皆様お変わりありませんか?

そんな暑い中、レッスンにお越しいただきありがとうございました。
7月はリクエストのstep3「ノア・レザン」&「プレッツェル」、
過去のマンスリーより「ポテトフォカッチャ」でした。
奇しくも焼成前にお塩をパラリのプレッツェルとフォカッチャ。
夏場の熱中症予防にもいいかも。

まだまだ暑い日が続きそう。
夏バテしないように気をつけてお過ごしくださいね。
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6月のレッスンは3種類。
過去メニューより「ベーコンエピ」、
step2より「キャロットブレッド」&「パン・ド・カフェ」、
step3より「大納言ブレッド」&「マルチシリアル食パン」でした。

やっぱりメッシュ型って迫力あるなぁ。。。
型を持っていらっしゃる皆さ~ん、眠らさず使ってくださいね!!
ない方も大丈夫!
比容積計算して食パン型で焼いてみてくださいね。
皆さんのご報告お待ちしております♪